春が旬の野菜🍴

　給食の献立には、旬の物を多く取り入れるようにしています😊

４月は春が旬のアスパラガスや竹の子、新たまや新じゃがなどを取り入れています。

旬の食材は、そうでないときと比べると香りやうま味が豊富で栄養価も高く、鮮度もいいです。

アスパラガス・・アスパラギン酸が含まれており、新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ効果があります。

たけのこ・・・食物繊維が多く便秘に効果があります。水煮によく見られる白い粉のような物は｢チロシン｣というアミノ酸の一種で脳を活性化し、ストレス緩和・集中力を高める等の効果があるといわれています。害はないので洗い流さずにそのまま調理しても大丈夫です。

「アスパラの肉巻き」

チーズが入っていてとってもおいしかったよ😋

「タケノコの煮物」

タケノコは苦手な子が多かったです。お家でも旬の食材を取り入れてみてね🙋‍♀️